近年來，固體飲料因其方便、實(shí)用、口味豐富而在市場(chǎng)上大受歡迎。為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)固體飲料行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局近日組織對(duì)固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查。一共抽取天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、廣東、廣西、四川、貴州等十四省市一百多家企業(yè)共生產(chǎn)一百五十種產(chǎn)品不涉及出口產(chǎn)品。產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為百分之九十六點(diǎn)九。
 

此次抽查依據(jù)：

GB7101-2003(固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))、GB19642-2005(可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))、QB/T 3623-1999(水果風(fēng)味固體飲料)、GB2760-1996(食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))、GB7718-2004預(yù)先包裝食品標(biāo)簽通則等國家標(biāo)準(zhǔn)。按照上述標(biāo)準(zhǔn)的要求，固體飲料產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、總砷、鉛、日落黃，檸檬黃、亮藍(lán)、胭脂、紫紅色、糖精、甜蜜素以及標(biāo)簽等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

主要質(zhì)量問題：

單個(gè)產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超過標(biāo)準(zhǔn)微生物是反映健康質(zhì)量和質(zhì)量控制的重要指標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7101-2003“固體飲料標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定固體飲料產(chǎn)品的菌落總數(shù)應(yīng)≤1000cfu/ g;大腸菌群應(yīng)≤90MPN/ 100g;模具應(yīng)≤50cfu/ g。在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，部分產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)，其中產(chǎn)品菌落總數(shù)為2800 cfu / g;部分產(chǎn)品為230 MPN / 100克;部分產(chǎn)品為1900 cfu / g。

個(gè)別產(chǎn)品水分不合格  強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，固體飲料產(chǎn)品的水分應(yīng)≤5.0g/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品水分含量為8.6g/100g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.72倍。水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物，達(dá)不到規(guī)定的保質(zhì)期。