固體飲料是指使用食品原料、食品添加劑等加工制成粉末、顆粒或塊狀等固體材料用于沖洗和飲用產品,因此,固體飲料許可的過程而不是加工?小編總結了三種技術方法,讓我們看一看。
1、冷凍干燥
冷凍干燥法是將含有的大量水冷卻和冷凍,然后在真空條件下直接蒸發水蒸氣。本發明采用冷凍干燥法制備固體飲料,具有低溫冷凍干燥、不損壞熱敏物質、揮發組分損失小、保留原有結構、能去除95%~99%以上水分等優點,使干燥產品可長期儲存。
飲料加工
2、流化床造粒
該造粒工藝包括四種濕法制粒、干法制粒、快速攪拌造粒、流化床造粒等,流化床造粒也稱為沸騰造粒,可大大減少輔料的數量,制備出的顆粒大小均勻。
3、噴霧干燥
利用霧化器將料液分散到細霧中,在熱干燥介質中快速蒸發溶劑,形成干粉,液體形式為可由溶液、懸浮液、乳液等泵輸送的液體形式,干燥后的產品可以是粉末、顆粒或團聚顆粒,噴霧干燥的固體飲料具有廣泛的生產范圍,可用于荔枝子粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等,還可用于生產中廣泛使用的奶粉、速溶豆粉、番茄粉。