代餐市場發展如火如荼，眾多健康食品OEM企業紛紛布局，市場呈現藍海趨勢，代餐市場規模呈現快速增長趨勢。隨著代餐市場的普及，代餐產品品牌如雨后春筍般迅速發展，但產品同質化程度高，可替代性高，缺乏核心競爭力容易被市場淘汰。此外，大部分產品都是代工產品，缺乏技術含量，導致代餐產品實力薄弱，差異化小，市場競爭格局分散。如何創造差異化優勢，開拓新的藍海市場，成為快速搶占市場的新趨勢。那么代餐粉加工廠如何通過創新打造產品差異化優勢呢？

代餐粉的主流產品大多是用全谷物或其他植物原料研磨而成，所以往往口感差，質地粗糙，不易混合，不易被大多數人接受。因此，代餐粉加工廠的OEM是提高競爭優勢的主要途徑，在滿足營養需求的前提下，通過優化工藝提高代餐粉的適口性和混合性。擠壓膨脹技術、超微粉碎技術和超高壓技術是實力雄厚的代餐粉加工企業應用于代餐粉生產的先進工藝。其中，擠壓膨脹技術屬于食品質量結構調整技術。代餐原料經擠壓加工后，含有的大分子營養物質在一定程度上降解為小分子，可以提高其混合性，更容易消化吸收。其中，超微粉碎技術促進了細胞結構的破壞，進而促進了營養物質的釋放，提高了代餐粉的功效。此外，生物酶解技術和噴霧干燥技術的應用也有利于提高代餐粉的質量。

代餐粉OEM加工除了保證營養均衡外，實現低能量、高營養，味道也是產品實力的關鍵因素之一。對消費者來說，“美味的替代食品”更受歡迎。適應消費者需求的總體趨勢，改善產品的味道，無疑是營養和保健食品的亮點。如何通過產品配方設計，在原材料的基礎上添加輔料，科學比例，調試組合，產生新的味道。如果代餐粉能產生層次感的復合味道，滿足人們特別是年輕人對味蕾的好奇心，這也是該產品的一個亮點。

除了產品的營養價值和口味外，包裝和價格也是提高產品差異化競爭的一個因素。產品配方設計，提高產品效率，針對不同人群細分產品定位，產品細節極端，創造差異化替代食品，為消費者提供不同體驗，提高產品競爭優勢。包裝設計應獨特，給消費者留下深刻印象，但不要過度包裝，因為產品投資過高，不利于成本控制，成本性能也是差異化競爭優勢，在保證產品質量的前提下，替代粉加工廠必須控制產品生產、包裝成本，創造更受消費者青睞的成本效益產品。