固體飲料屬于茶飲料的一類。它指的是糖.乳和奶制品.雞蛋或蔬菜制品.以果汁或植物提取為關鍵原料，加入適當的輔助材料或食用添加劑，每100克水不超過5克。

固體飲料呈粉狀.顆粒或小塊，如豆奶粉.麥奶精，現磨咖啡.菊花晶體等，關鍵分為蛋白質固體飲料（包括氨基酸飲料）和一般固體飲料。蛋白質固體飲料通常是黑芝麻糊.核桃粉.麥乳精等；常見的固體飲料有酸梅粉.菊花晶.速溶茶粉.氨基酸飲料等。

長期以來，固體飲料種類繁多，固體飲料種類繁多.不同的口味.易于儲存，深受客戶青睞；尤其是這些含有維生素的；.礦物.氨基酸等營養物質的固體飲料可以立即填補身體新陳代謝所需的營養物質，成為許多人日常生活中不可分割的好伴侶。

固體飲料的特點

與液體飲料相比，固體飲料具有儲存方便、體積明顯減小、使用方便、口感好、速溶性好、覆蓋面廣、飲用方便、包裝簡單、運輸方便等特點。

飲用方式

根據固體飲料的溶解度，建議使用60種℃上下溫開水沖洗。這是因為固體飲料中所含的營養物質在高溫下很容易溶解霉變，比如溶解100℃水中的維生素C10分鐘內損壞83%；嬰兒奶粉等蛋白質固體飲料受高溫危害，蛋白質由膠體溶液變為疑膠，進而產生堆積物，危害品質。

此外，由于B族維生素能在陽光照射標準下加速溶解，因此在沖調中含有維生素B1.B6維生素固體飲料（如棗汁），應使用深棕色玻璃茶杯或不透明水杯，減少營養損傷；維生素C溶液在空氣中迅速氧化。因此，在混合含有更多維生素C的固體飲料時，應盡快飲用，不需要放置很長時間。